【オリーブオイルとナッツ、地中海食】

米国抗加齢医学会(A4M)ニューズレターより。 日本人にとって「週に1リットルのEVオリーブオイル」というのはなかなか現実的ではありませんね。ナッツは出来そうですが。 オリーブオイルの効果が主成分のオレイン酸であると短絡的に解釈しないことが重要です。 *以下抄訳* 認知機能の悪化と脈管障害の進展には酸化ストレスが大きな役割を果たしている。疫学調査によれば、抗酸化力が高く、血管保……